Enregistré pour la première fois aux États-Unis en 1964, l'Acapulco Gold a été défini l'année suivante par l'Oxford English Dictionary comme « un grade spéciale de cannabis poussant dans les environs d'Acapulco... avec une couleur d'or brunâtre, ou un mélange d'or et de vert." Traditionnellement cultivée dans les montagnes de Guerrero à l'extérieur de la ville, c'est une variété landrace décrite comme ayant des "effets époustouflants", attribués à une longue saison de croissance et à la plante poussant dans des conditions auxquelles elle était adaptée.
L’Acapulco Gold (parfois appelée Sativa mexicaine) a une histoire riche en rumeurs et en légendes. Si certaines sources affirment que l’Acapulco Gold est un croisement entre une sativa mexicaine et des landraces afghanes, une majorité pense que c’est une variété originaire des montagnes de la Sierra Madre del Sur qui entourent la ville d’Acapulco. La légende dit que la variété a développé ses caractéristiques physiques, ses arômes, ses saveurs et ses concentrations en cannabinoïdes uniques au cours des siècles, en s’adaptant aux conditions de la chaîne montagneuse de la Sierra Madre del Sur (qui abrite des forêts tropicales sèches, des forêts de pins et de chênes, ainsi que de nombreuses espèces végétales et animales endémiques).
Longtemps considérée comme la variété préférée des hippies des années 60 et 70, l’Acapulco Gold a même été mentionnée dans le classique Up In Smoke de Cheech and Chong en 1978.
